Nutrición, beneficios y usos del mijo

La mayoría de las personas ni siquiera han oído hablar del mijo, y mucho menos entienden los beneficios de la nutrición con mijo. Y sin embargo, el mijo es uno de los secretos mejor guardados de nuestros antepasados. El mijo, que se remonta a su origen en China, se ha utilizado a lo largo de los siglos y en muchos países.

Durante siglos, el mijo ha sido un cultivo muy apreciado en China, India, Grecia, Egipto y África, y se utiliza en todo, desde el pan hasta el cuscús, y como grano de cereal.

El mijo es incluso mencionado como un cultivo valioso en la Biblia.

Este diminuto “grano” no contiene gluten y está lleno de vitaminas y minerales. De hecho, aunque a menudo se le llama grano debido a su consistencia similar al grano, el mijo es en realidad una semilla. A menudo se usa en la mezcla de semillas para pájaros, pero si usted piensa que es sólo para las aves, ¡se está perdiendo de importantes beneficios de la nutrición con mijo para usted!

 

Nutrición del mijo

El mijo es una de las cuatro semillas de grano sin gluten del programa Body Ecology.

ALGUNAS DE LAS RAZONES CLAVE POR LAS QUE EL MIJO ES PARTE DE SU DIETA ECOLÓGICA CORPORAL SALUDABLE ES PORQUE:

  • NO alimenta a la levadura patógena (candida),
  • Actúa como un prebiótico para alimentar la microflora importante en su ecosistema interior
  • Proporciona serotonina para calmar y calmar su estado de ánimo.
  • Ayuda a hidratar el colon para mantenerlo regular.
  • Es alcalino.
  • Se digiere fácilmente.

EL MIJO ESTÁ LLENO DE NUTRIENTES QUE SU CUERPO NECESITA, TALES COMO:

  • Magnesio
  • Calcio
  • maganés
  • Triptófano
  • Fosforo
  • Fibra
  • vitaminas B
  • Antioxidantes

Y eso no es todo. Se han realizado muchos estudios sobre la nutrición del mijo para identificar sus beneficios para la salud. Estas son algunas de las conclusiones1:

El magnesio en el mijo puede ayudar a reducir los efectos de las migrañas y los ataques cardíacos.
La niacina (vitamina B3) en el mijo puede ayudar a reducir el colesterol.
El fósforo en el mijo ayuda con el metabolismo de la grasa, la reparación de los tejidos del cuerpo y la creación de energía (el fósforo es un componente esencial del trifosfato de adenosina o ATP, un precursor de la energía en su cuerpo).

El mijo puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Se ha demostrado que la fibra de granos enteros protege contra el cáncer de mama.
Se ha demostrado que los granos enteros protegen contra el asma infantil.

CÓMO SELECCIONAR Y PREPARAR MIJO SANO
El mijo se puede encontrar en algunas tiendas de comestibles, a menudo en la sección de alimentos étnicos. Sin embargo, para sacar el máximo provecho de su mijo, elija mijo con cáscara orgánica.

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