Mermelada de vino tinto ecológico para 4 personas

-200 ml de vino ecológico (tinto)

-100 g de azúcar

-8 g de polvo tara

 

Vertemos en un recipiente a fuego medio 150 ml de vino y añadimos el azúcar. En un recipiente a parte, disolvemos el polvo tara en lo que queda de vino. Recuerda remover muy bien para que el polvo se integre y no cree grumos.

 

Una vez disuelto el azúcar en el cazo con el vino, añadimos la otra mezcla y removemos bien, llevándolo al punto de ebullición  y a continuación retiramos del fuego puesto que comienza a a espesar muy rápido. Tras ello lo vertemos en un tarro de cristal y lo dejamos enfriar.

Puedes servirlo en tostadas junto con queso curado y uvas. ¡Triunfarás!

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